Red Acre Cabbage Salad

salad kubis merah (foto koleksi pribadi)

Kali ini saya sedang tertarik dengan sesi makanan. Kalau sebelumnya saya bagikan resep sayur bening kelor, kali ini saya menggunakan kubis merah sebagai bahan sajiannya. mentah tanpa perlu di masak, tapi harus dibersihkan sebersih-bersihnya. Bagi yang suka raw food menu ini mungkin cocok. Bagi yang suka lalapan bisa jadi ini salah satu menu alternatif yang bisa dicoba. Bagi yang belum pernah mencoba ada baiknya sesekali mencobanya hehe....

Red Acre Cabbage atau kubis merah berwarna merah keunguan, sehingga ada juga yang menyebutnya sebagai kubis ungu. Lepas dari apa namanya. kubis merah mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Diantaranya adalah untuk meningkatkan kekebalan tubuh, membersihkan tubuh dan membantu pencernaan, anti aging, anti kanker, menormalkan tekanan darah, mendukung fungsi syaraf dan otak, menjaga berat badan dan sebagainya.

Sekarang, saya mau berbagi resep membuat salad segar kubis merah.

Bahan yang dibutuhkan
1 (satu) buah kubis merah ukuran sedang iris tipis memanjang

Bumbu
Cabe rawit segar 5 biji iris halus
Bawang merah 10 siung iris halus
Serai muda 3 batang iris tipis
Daun jeruk purut 2 lembar iris tipis
6 buah tomat buang bijinya potong-potong
garam secukupnya

Cara penyajian

Semua bumbu diaduk menjadi satu, kemudian letakkan kubis merah diatas piring sajikan dengan bumbu tersebut, aduk dan siap dihidangkan.

Catatan: jika ingin segar dingin masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu. Bisa juga dikombinasikan dengan sayuran segar lainnya.

Simpel sekali kan? Bisa dimakan dengan daging asap, daging panggang, telur rebus, ikan asap, ikan panggang, kerupuk dsb.

sumber gambar diambil dari internet